[臻赞]贵州haccp体系认证条件

				 


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HACCP认证文件方面的要求是什么？

答：除生产许可/经营许可要求的文件外，还应具备HACCP手册、程序文件、HACCP计划、GMP文件、防护计划及其他相关文件。

依据：GB/T 27341《危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》4.2.1 HACCP体系文件应包括：

a） 形成文件的食品安全方针；

b） HACCP手册；

c） 本标准所要求的形成文件的程序；

d） 企业为确保HACCP体系过程的有效策划、运行和控制所需的文件；

e） 本标准所要求的记录。

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